millo story
millo coffee roasters
1994년 커피 시작
1998년 Verve 커피 창업
2003년 Cafe Bonita로 상호 변경
2008년 millo coffee roasters로 상호 변경

밀로
밀로는 히브리어로 '채우다'라는 의미이다.
이곳에서 마음이 밝아지는 무언가를
채워가기를 바라는 마음이다.

로스팅에 대한 생각
생두가 이미 맛을 가지고 있으므로
그 맛을 뽑아내는 과정이다.

추출에 대한 생각
일관된 맛을 유지해야한다.
단순하지만 작은 차이가 결과물에 영향을 줌으로서
연습을 통해 나를 평가하고 반복하므로서
흔들림이 없게 해야 한다.

도구에 대한 생각
정교함을 위해서 완벽히 제어할 수 있어야 한다.

1994년 커피시작
1998년 Verve커피 창업
2003년 Cafe Bonita로 상호 변경
2008년 millocoffee로 상호변경